タルトづくりに欠かせない道具は、タルト用の焼き型、めん棒の２つです。あとは基本的に焼き菓子づくりに用いる、ハンドミキサーやボウルなども必要です。
お菓子を作るために、一番大切とも言ってよいのが事前準備です。準備なしにお菓子を作ることは、失敗の一番の原因となります。
欠かせない道具・調理器具をしっかりと確認して、失敗の少ないタルトづくりを目指しましょう。
それでは、必要な調理器具・道具について説明していきましょう。
タルト型なしにタルトはつくれません
タルト用の焼き型、タルト型はタルトのカタチを形成する重要な調理器具です。
なぜそこまでタルト型が欠かせないのかというと、秘密は底板にあります。
基本的にタルト型以外のケーキの焼き型は、そこが外れないものが多くなっています。タルトは焼いた後に生地と金型が固着しやすいのが特徴で、外すのに四苦八苦してしまいます。
しかしタルト型は底板の外れることによって、焼き上がりにすっと生地と焼き型を取り外せるため、見た目にもキレイに焼き上げられるのです。
周りがギザギザの波型になっているものが一般的ですが、丸型のものもあるので、好きな形を選ぶと良いでしょう。
めん棒
タルト生地は、均一に引き延ばして焼き上げるからこそ、どこを食べてもサクサクした触感だったり、しっとりした触感だったりを味えるのです。
生地を均一にしないと焼きムラの原因となってしまい、触感が落ちてしまいます。
生地を均一にならすためには、めん棒が必要です。めん棒は使用する機会が多い道具ではないので、なくてもいいかと軽視されてしまいがちですが、絶対に用意するようにしましょう。
お菓子作りでは登場機会も多いので、お菓子作りを始めようという人は、ぜひめん棒を購入するようにしましょう。
タルト型、めん棒はタルトづくりには欠かせない道具・調理器具です。味・見た目どちらも左右する大切な調理器具なので、必ず納得のいくものを探して購入しましょう。
お菓子作りにとって道具は本当に大切ですから、妥協しないようにしてくださいね。
